Fornecedor de Equipamentos de Cozinha para Hotelaria: Equipamento de um Bloco de Apartamentos Servidos

Um fornecedor de equipamentos de cozinha para hotelaria é avaliado no cômodo, e não na linha de produtos. Um hóspede abre um armário, uma gaveta e uma torneira. Todo o resto no edifício tem de se alinhar atrás desse momento. Este caso acompanha um edifício de apartamentos equipado com três linhas de produtos, e começa com um armário.

A AurumDine fabrica fogões e pias para operadores de apartamentos mobiliados, grupos hoteleiros, promotores e distribuidores de eletrodomésticos.

Principais conclusões

• Três linhas equiparam um cômodo: um fogão a gás, uma máquina de lavar louça de 60 cm e uma pia de trabalho.

• A largura do armário decidiu o eletrodoméstico, e não o contrário.

• Um fornecedor substituiu três, então uma lista de peças sobressalentes cobriu o edifício.

• O MOQ começa em uma unidade por modelo, o que se adapta a um único andar de cada vez.

Detalhes do caso

• Tipo de comprador: um operador de apartamentos mobiliados que queria um fornecedor de equipamentos de cozinha para hotelaria para o edifício.

• Escopo: um fogão a gás, uma máquina de lavar louça embutida e uma pia para a cozinha de cada cômodo.

• Restrição: a fileira de armários era fixa, e os serviços estavam na parede.

• Resultado: três linhas, um cronograma de entrega, uma lista de peças sobressalentes.

O ponto de partida

O operador geria apartamentos de curta duração e estava substituindo um conjunto misto de eletrodomésticos. Cada bloco tinha o seu próprio fogão, a sua própria máquina de lavar louça e a sua própria torneira. A equipa de manutenção transportava quatro versões de cada peça.

A renovação acrescentou um segundo problema. A fileira de armários não podia ser alterada, porque os tampos estavam a ser mantidos. Portanto, o eletrodoméstico tinha de se encaixar na abertura, e não a abertura no eletrodoméstico.

Um terceiro briefing pedia uma lista de suprimentos de cozinha de hotel que a equipa de limpeza pudesse ler.

O briefing: três regras para o cômodo

• Encaixar no armário de base de 60 cm existente sem cortar o tampo.

• Manter os controlos suficientemente simples para um hóspede que nunca viu o aparelho.

• Manter uma lista de peças sobressalentes em todo o edifício, o que um fornecedor pode fazer e três comerciantes não.

A solução

Três linhas, especificadas para o cômodo por um fornecedor de eletrodomésticos.

O fogão a gás é uma unidade embutida de cinco queimadores com 86 x 51 x 9 cm, com painel de aço inoxidável escovado e suportes de panela de ferro fundido removíveis. Um queimador central para wok fica dentro de quatro queimadores padrão. Isso cobre um hóspede que ferve água e outro que salteia. Cinco botões ficam ao longo da borda frontal, longe de panelas quentes, e a unidade cai na bancada.

A máquina de lavar louça é o modelo embutido de 60 cm. Ele encaixa no armário de base padrão com a frente da porta nivelada com as portas do armário. Seis programas de lavagem cobrem desde vidraria até uma assadeira. A secagem utiliza circulação interna de ar quente, portanto nenhuma ventilação é cortada através dos armários. Esse último ponto era importante, porque os armários estavam a ser mantidos.

A pia é o modelo de trabalho com 75 x 46 cm e um recorte de 72 x 42 cm, ou a versão compacta de 60 x 45 cm onde a fileira era mais curta. Uma tábua de corte deslizante, uma cesta de drenagem e uma bacia correm no trilho. Um hóspede então prepara alimentos sobre a tigela em vez de uma bancada estreita.

Um detalhe uniu os três. A máquina de lavar louça é fornecida com uma porta de vidro preto temperado ou uma porta branca com puxador em textura de madeira, e o painel do fogão é de aço inoxidável escovado. O operador escolheu a porta branca para os cômodos mais claros, para que o eletrodoméstico desaparecesse na fileira de armários.

Testes e conformidade

Dois controlos foram mais importantes do que o resto.

O primeiro foi o encaixe no armário. Pedimos a largura da abertura, a espessura do tampo e a posição dos serviços antes de fazer o orçamento. Uma máquina de lavar louça de 60 cm precisa de folga na dobradiça da porta, e um fogão a gás precisa do ponto de gás dentro do recorte. Uma unidade que chega sem esses três números torna-se uma visita ao local.

O segundo foi o pacote de documentação. Um pedido de suprimentos de cozinha de hotel atravessa a segurança do gás, a segurança elétrica e o contacto com alimentos em uma única entrega. Portanto, confirmamos os relatórios para o mercado de destino antes do pedido, e não depois. O fogão é construído para os requisitos da CE, e a máquina de lavar louça segue a CE, enquanto a pia traz documentação de contacto com alimentos para o mercado.

Um item ficou aberto de propósito. Um hóspede que não consegue operar um painel de controlo liga para a receção, por isso pedimos um cartão de uma página por cômodo.

Embalagem e carregamento de contentores

Como um fornecedor de eletrodomésticos, enviamos três linhas em um único cronograma.

Cada eletrodoméstico viaja na sua própria caixa de exportação, e a pia é enviada com o seu conjunto de acessórios dentro da tigela. Como as quantidades por andar eram modestas, o operador pediu por andar em vez de por edifício.

O fogão e a máquina de lavar louça partilham um contentor, e as pias são carregadas planas por baixo. Essa combinação é o que um contentor misto economiza, porque custa menos por cômodo do que três envios.

O resultado: o que um fornecedor de equipamentos de cozinha para hotelaria entregou

Um padrão de cômodo agora se repete em todo o edifício. O fogão, a máquina de lavar louça e a pia vêm de um fornecedor, e a equipa de manutenção transporta uma lista de peças sobressalentes em vez de quatro.

Portanto, o armário economizou o orçamento. Como os eletrodomésticos se encaixaram na abertura, os tampos foram mantidos.

O cartão de controlo reduziu as chamadas. Um hóspede que consegue ver qual botão faz o quê não liga para a receção às onze da noite. Essa mudança aparece no custo operacional em vez de na ordem de compra.

O método que outros compradores podem reaproveitar

• Meça a abertura antes de selecionar o eletrodoméstico.

• Mantenha um acabamento de porta em todo o edifício, ou o corredor parecerá remendado.

• Peça o pacote de documentação como um arquivo, e não três anexos.

• Peça por andar, para que o local armazene menos e instale mais rápido.

Perguntas frequentes

Vocês podem fornecer uma cozinha de cômodo inteiro com um único pedido?

Sim. Um fogão a gás, uma máquina de lavar louça embutida e uma pia de trabalho são enviados juntos. Um programa de artigos de cozinha com marca própria cobre então o logotipo e a embalagem, para que um pedido carregue um cronograma de entrega.

E se o armário não tiver 60 cm?

Diga-nos a abertura e nós orçamentamos o modelo que se encaixa. Um armário de base de 60 cm é o padrão, e uma pia compacta cobre uma fileira mais curta sem alterar o eletrodoméstico.

Vocês fornecem suprimentos de cozinha de hotel para um edifício inteiro?

Sim, pedidos por andar ou por edifício. Os modelos em estoque são enviados a partir de uma unidade, e um painel personalizado ou uma tiragem de artigos de cozinha com marca própria começa em 50 a 100 unidades. É isso que um fornecedor de equipamentos de cozinha para hotelaria tem para oferecer a uma renovação faseada.

A máquina de lavar louça é ventilada através do armário?

Não. Ela seca com circulação interna de ar quente, portanto nenhuma ventilação externa é cortada. É por isso que a máquina de lavar louça debaixo do balcão se adapta a uma renovação onde os armários são mantidos.

Considerações finais

Um fornecedor de equipamentos de cozinha para hotelaria conquista o segundo edifício em duas linhas: o encaixe e a lista de peças sobressalentes. Meça a abertura primeiro, e mantenha um acabamento em todos os andares. Então um padrão de fogão a gás e máquina de lavar louça debaixo do balcão pode se repetir por uma década.

Reveja o fogão a gás com 5 queimadores para a especificação completa. O lado da limpeza está na linha de máquina de lavar louça embutida. Navegue pela gama de eletrodomésticos de cozinha para uma oferta mais ampla. Um caso de remodelação de hotel está em um programa de gama de cozinha profissional.